Cupcakes de jengibre

Un poco tarde lo sé... jajajja pero no ha podido ser antes, que las navidades han sido moviditas, en el buen sentido :D. Espero que vosotros también halláis disfrutado de las fiestas.

Lo dicho, hoy os quiero dejar la receta de estos cupcakes deliciosos. Los hice para el cumple de una amiga y le encantaron, de hecho me ha culpabilizado de que halla engordado en navidad jajaja, me declaro inocente!!!! jajajajaj

Venga, que se que queréis.. os dejo la receta ipso facto, sacad boli y papel XD. Por cierto, la receta la he sacado de internet... se me olvidó apuntar el nombre de la página :S con las prisas... pero bueno, yo os la pongo tuneada como siempre... que me gusta hacerlas a mi gusto, por que algunas tienen mucha azúcar, poco de otra cosita... jajajaj siempre hay que intentar hacer la receta tuya, aunque sea con pequeños detalles, o a la hora de decorar :D

 

Ingredientes:

• 70 grs. de azúcar moreno
• 2 cucharadas de jengibre molido
• 2 cucharadas de miel
• 120 grs. de harina
• 2 huevos ligeramente batidos
• ¼ cucharadita de canela molida
• 4 cucharadas de leche
• ¾ cucharadita de bicarbonato sódico
• 6 cucharadas de mantequilla ablandada
• 6 cucharaditas de mantequilla ablanda

Preparación:

1.Lo primero que se debe hacer es poner 12 capacillos de papel en un molde para magdalenas.

2.Luego hay que tamizar la harina, el jengibre molido y la canela en un cuenco.

3. En otro cuenco hay que disolver el bicarbonato de sodio con leche.

4. En un recipiente poner la mantequilla y el azúcar y batir bien. Agregar la miel y añadir poco a poco los huevos, batiendo tras cada adición.

5. Añadir la mezcla de harina y poner poco a poco la leche. Colocar la masa en los capacillos.

6. Meter las magdalenas al horno precalentado a 160º C durante 20 minutos y dejar enfriar sobre una rejilla metálica.

7. Cuando estén frías las magdalenas agregar la cobertura y decorar y servir. Yo las decoré esta vez con crema de chocolate y vainilla y corazones de azúcar de Dr. Oetker

 
Pues ya está!!! aquí la tenéis, como siempre espero que la disfrutéis y le saquéis partido. Un besote y mil gracias por estar siempre ahí.