viernes, 29 de junio de 2012

Ideas para el finde

¡Por fin es viernes! jeje esta semana ha sido movidita jejeje no me he aburrido.... y sigo sin mucho tiempo, pero como me encanta compartir mis cositas humildemente con vosotros, os dejo otra entrada rapidita. Tampoco os dejo receta por que son magdalenas de limon, y ya la teneis en entradas anteriores, como por ejemplo en la de magdalenas con semillas de amapola.
Ya todo lo demás es imaginación y ganas jeje así quedó la bandejita.
 Son esponjitas de fresa y nata y marshmallow de fresa.
 Pues eso, si tenéis alguna duda preguntadme que no tengo tiempo de más, 31 besitos y casi 200 para los de facebook. Si queréis echarle un vistacito a la pagina se llama DULCE PECADO. Pronto habrá sorpresita en forma de sorteo, para celebrar que se pasan los 100 seguidores y el primer aniversario del blog!!!! que ilusión!! Gracias a todos muaaaaaaaaaaaaa
En la próxima entrada os eneseño mis primeros pasos con las tartas de fondant y mis experimentos con las galletas decoradas jejejej ciao!!

miércoles, 27 de junio de 2012

Todos con la roja!!! A los cupcakes tambien les gusta el futbol :D

Un post brevísimo....
Unas ideas para esta noche animar a la roja con más alegría y ganas si puede ser jejeje. Unos riquísimos picatostes futboleros para picar

 Como veis se pueden hacer de tantas formas como queráis e imaginéis!!!! imaginación al poder!!!!!!!!!!!
Y de postre............. tachannnnnn

 Cupcakes/madalenas de limón rojas y amarillas, recubiertas con chocolate de fresa, algunas de ellas rellenas de m&m´s amarillos y como veis, con un corazón bien dulce apoyando a los chicos de la roja esta noche jajajaja
 ¿Habéis visto que dulces los jugadores de la roja? jajajaja Por si alguien se lo pregunta, DULCE PECADO es mi página en facebook, por si queréis hacerle una visita jeje besos y pasadlo bien esta noche!!!!

martes, 26 de junio de 2012

Mermelada mmm de vicio

¡¡¡Por fin!!! Al fin hice mermelada. Aprovechando picotas y brevas maduras que tenia en casa. El empujoncito que me faltaba me lo dieron en el blog de Beatriz, Bocados Divinos que hizo una de nísperos...

 La receta es sencillita, y el resultado espectacular, ninguna mermelada del mercado, por mucho que ponga que es casera y natural estará tan rica.. de verdad que os recomiendo que la pongáis en práctica.

 Coged la fruta que mas os guste, deshuesadla y quitarle la piel si es preciso, yo por ejemplo a las picotas se la deje. Pesad la fruta, y si el peso son 500gr, por ejemplo, necesitáis 300 de azúcar, es decir, 200 gr menos de azúcar que de fruta. Yo le puse un poco menos, para que no saliera demasiado dulce, ya que la fruta estaba muy madura y ya estaba redulce de por si. Debéis tener en cuenta también que mientras menos azúcar lleve menos aguantará y se conservará después la mermelada.
 Se pone en una olla la fruta troceada junto con el azúcar, y a fuego medio se tiene una media hora, removiendo asiduamente para que no se pega. Hervirá un poco, y le saldrá una espuma que debéis ir retirando. Si necesita mas tiempo para espesar o para que se unifique todo, no pasa nada, seguimos moviendo hasta que sea necesario. En cuanto a la finura de la mermelada, ya esta en vosotros y vuestro gusto el que tenga mas o menos grumos...en casa nos gusta con trocitos jejeje.
Cuando ya este lista, vertimos en un bote que previamente hemos hervido en una olla, para que se conserve mejor la mermelada. Tapamos el bote y lo colocamos bocabajo, de esta manera conseguimos un envasado al vacío, lo notareis horas después, cuando la mermelada se enfríe y ya la podáis guardar en el frigo, que hace "pop" al abrirla.

 Espero que os halla gustado, os atreváis y me ensenéis el resultado. Un besote para todos y GRACIAS por estar ahi, con vuestros comentarios.

miércoles, 20 de junio de 2012

Con semillas de amapola...


Por fin me pongo con esta entrada... La verdad es que tenia muchas ganas de publicarla, llevaba mucho tiempo queriendo hacer estas magdalenas con semillas de amapola y limon... quedan preciosas, con un aspecto muy delicado, y si os fijais en las fotos mirad las distintas formas en las que han subido segun el molde... salen que son una moneria, y de sabor mejor todavia jeje son ideales por si a alguien le gustan las madalenas simples, pero a la vez sofisticadas y distintas. De hecho, yo las hice para mis abuelos, que son de esas peronas y les encantaron, por que saben bastante a limon y las semillas de amapola son tan pequeñas que no se notan al masticar.

 
No me enrollo más, pongo la receta:

Ingredientes: Para 12 uds.

250 harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
Media cucharadita de sal
150 de azucar 
125 g de mantequilla ablandada
2 huevos
125 ml de leche
50 gr de semillas de amapola
1 limón
Varias gotas de zumo de limón
Capacitos de papel


Preparacion: 

1. Precalienta el horno a 180ºC. Coloca los capacitos de papel en un molde mútiple àra magdalenas.
2.Mezcla bien la harina, la levadura y la sal. Incorpora el azucar, la mantequilla,los huevos, la rayadura de un limón y las gotas de zumo de limón, que previamente has mezclado tambien. Por ultimo 50 gr de semillas de amapla, y bate hasta obtener una masa fina.
3. Reparte la masa entre los capacitos y cuece las magdalenas en el nivel medios unos 25 min. aproximadamente. Cuando esten, sacalas y dejalas reposar.

Ya esta!!!! Espero que os haya gustado la receta. 
Os recuerdo que podeis seguirme tambien si quereis en facebook, en la pagina Dulce Pecado. 

viernes, 15 de junio de 2012

Red Velvet Cake, mi versión

¡Buenas tardes! como hoy es viernes , os voy a dejar una receta para ver si os animáis este fin de semana.. que sale muy rica y da mucho juego... o al menos a mi me lo han dado, que soy un poco loca en la cocina y no se lo que va a salir cada vez que me pongo manos a la obra jajaja.

Después de un tiempo, por fin me atreví a hacer el red velvet cake, aunque como veis no seguí la receta fiel, receta que por cierto saqué de Con las zarpas en la masa, os recomiendo que le hagáis una visitilla, aunque la inspiración me la dio un post de Mi rincón favorito ...
Tras pensarlo mucho, me decidí por estos mini cakes o mini pastelitos red velvet, con un molde múltiple de silicona precioso de A loja do gato preto, una tienda que me tiene totalmente enamorada. Bueno no me enrollo más, os pongo la receta, un apunte, os voy a poner la receta original del red velvet cake, aunque como digo, yo hice mi versión personal, y en vez de rellenar los pastelitos con crema de queso, lo hice con dulce de leche y chocolate.... y como me sobró masa, hice unos mini red velvet cupcakes rellenos de chocolate blanco.. ahí queda eso jajaja.

Ha! pero antes un poquito de historia.. sobre el origen de esta tarta hay muchas leyendas, una de ellas dice que surgió cuando una dama adinerada pidió la receta del delicioso pastel que había comido en el restaurante del hotel Waldorf Astoria de Nueva York, por la que el cheff le pidió una factura de 350 dolares. Se dice, que la dama en venganza por el elevado coste, difundió la receta por toda la ciudad.
Otras leyendas hablan de la existencia ya a principios del siglo pasado en algunos libros de la receta.
 Red Velvet significa terciopelo rojo, relacionado con el sabor delicado y la fina y ligera masa que debe llevar este pastel.
Os dejo la receta.

Ingredientes:
bizcocho:
- 240 ml de buttermilk*
- 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 gr de azúcar
- 2 huevos
- 280 gr de harina
- 20 gr de cacao en polvo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharada de aroma de vainilla
- colorante rojo
* buttermilk: podemos hacerlo casero añadiéndole 2 cucharadas de zumo de limón a 240 ml de leche entera. Lo dejamos reposar 15 minutos y se cortará la leche obteniendo el buttermilk casero.

crema de queso:
- 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 400 gr de queso de untar
- 300 gr de azúcar glass
- 1 cucharada de aroma de vainilla

Preparación:
bizcocho:
Por un lado mezclamos los siguientes ingrediente sólidos: harina, cacao, levadura en polvo y bicarbonato.
Por otro batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar. Añadimos los huevos y el aroma de vainilla. Por último, colorante rojo al gusto.
A continuación incorporamos un tercio de los ingredientes sólidos. Batimos. Seguimos y añadimos la mitad del buttermilk.
Echamos el segundo tercio de ingredientes sólido.
El resto del buttermilk.
Finalizamos añadiendo la tercera parte de sólidos.
Vertemos en dos moldes engrasados de 16 cm de diámetro.
Horneamos a 180º durante 40-50 minutos.
Dejamos enfriar completamente y partimos por la mitad para rellenar.

Crema de queso:
Batimos el queso crema y añadimos la mantequilla y el aroma de vainilla. En último lugar añadimos el azúcar glass.

Montaje:
Entre cada uno de los discos de bizcocho distribuimos la crema de queso. Cuando estén todos cubrimos la tarta con crema de queso y la refrigeramos al menos durante 4 horas.
Habrá sobrado crema, la guardamos para dar una segunda “mano” de crema de queso, procurando terminarla bien para que se vea bonita.
 ¡Pues ya esta! os dejo también las fotos de los minicupcakes.... con la onza de chocolate blanco que les clave nada mas sacarlos del horno.... estaba todo riquisimo.... mmmmm
Que la disfrutéis igual que yo. 23 besos y casi 100 abrazos a los que me acompañais por aquí y en facebook en la pagina Dulce pecado.

miércoles, 13 de junio de 2012

Fast food... ¿por que no? CASERA




¿A quién no le gustan las hamburguesas o la llamada fast food o comida rápida? La verdad es que es muy tentadora... y en algunos sitios muy buena.. y digo en algunos sitios por que los típicos de comida rapida multinacionales americanas que abundan en todo el mundo, hacen con cada vez menos calidad sus ofertas alimentarias, y lo digo, por que, o yo me estoy haciendo vieja, o dios sabe que aditivos, conservantes y demás cosas llevaran esas hamburguesas.. ya que como os digo mi estomago hace tiempo que no las soportan, me sientan fatal.

Así que, a parte de todas estas razones, esta la principal, que es comer sano. Os propongo hoy una receta que lleva en mi casa desde que yo era pequeña, o al menos yo recuerdo a mi madre hacerla de siempre, con un tupperware especial para dar forma a las hamburguesas, aquí lo tenéis:


 Normalmente, en casa siempre hemos hecho estas hamburguesas con carne picada de pollo, una de las mas sanas, aunque la carne de pavo y la de ternera también son muy recomendables. Yo dejaría un poco de lado la de cerdo, ya que es una de las carnes que mas grasa tiene.
Pues vamos allá con la receta. Que conste que la pongo con todo el cariño del mundo ya que cuando eramos pequeñas era una de las mas celebradas en mi casa jejeje:

Ingredientes:

- 250 gr de carne de pollo picada.
-1 huevo talla L.
-1 ajo picado en trocitos pequeños.
- Perejil fresco también picado.
- Sal y pimienta molida al gusto.
- Cebolla fresca picada también, al gusto.
- Aproximadamente 150 gr de pan rallado, casero o ya hecho.

Elaboración:

1. En un bol, se echan todos los ingredientes, menos el pan rallado, y se mezcla todo muy bien, con un tenedor o con las manos superlimpias.
2. Se echan 5 cucharaditas del pan rayado y se mezcla todo muy bien de nuevo.
3. Se añade el resto del pan rayado si vemos que no tiene la suficiente consistencia, es decir, si no se ha formado una masa mas o menos compacta, de la que podamos ir sacando porciones con facilidad, aunque siga estando jugosa ¡OJO! no echar tanto pan rayado como para que la masa se quede seca.
4. Dejamos reposar en el frigo la masa bien tapada un buen rato, para que coja toda la carne el sabor de aliño (como mínimo media horita).
5. Después del reposo, dividimos la masa en las porciones y tamaños que queramos que tenga la hamburguesa, y la pasamos por el tuperware especial que os ensené antes... y listo, ya tenemos unas hamburguesas perfectas para disfrutar de una manera sana y rica.

El pan de soja, son unos minibollitos que venden en mercadona, por si os interesa.. están buenisimos.



Por último, este post viene cargado, quiero dar la replica a el premio que me dieron, o que mejor dicho le dieron a mi pagina en facebook Dulce pecado, no sabéis la ilusión que me ha hecho.... le doy las gracias (enormes gracias) a La nube de fresa , por haberse acordado de mi. 
Lo dicho, que ahora me toca a mi darle el premio a 5 paginas más... me ha costado sangre decidirme, pero halla va:

- Paulambetadas 
- Los dulces de nayna 
- Amor en la barriguita   

De momento ya esta.... por que los otros dos tengo dudas.... jajaja los diré pronto, lo juro jajaja. Besotes.

sábado, 9 de junio de 2012

Bizcocho casi perfecto...

Por fin, aquí esta la receta tan esperada... y digo esto por que muchas personas me la han pedido y yo con mi cabecita nunca me acuerdo... Es una receta que me dio una amiga, y la verdad no recuerdo de donde la sacó, sé que de un blog de repostería, así te etiqueto Belén (en la foto del facebook de Dulce pecado) y si te acuerdas dilo, que hay que hacer justicia jejejej.



Os pongo este cartel que me encanta, por que el bizcocho tiene mucha fruta... ¡Hay que comer más fruta!


Ingredientes:

+4 huevos
+1vaso de zumo de naranja natural
+1 sobre de levadura
+3 vasos de harina
+Medio vaso de aceite de oliva
+1 manzana grande
+1 puñado de nueces
+1 cucharada de canela molida
+Cola cao para espolvorear por encima (opcional, esto lo añado yo jejeje, justo antes de meterlo en el horno)

Preparación:

* Poner en un bol los huevos y el azúcar y mezclar muy bien hasta que no queden grumos del azúcar.
* Añadir el zumo de naranja, la canela, el aceite y mezclar.
* Añadir la harina vaso a vaso, sin dejar de remover. En el último vaso se mezcla la levadura.
* Se echan la manzana rayada previamente y las nueces, se mezcla muy bien de nuevo.
* Verter la mezcla en un molde, previamente untado el mantequilla o un pelin de aceite, y hornear a unos 180ºC hasta que se dore, aproximadamente unos 45 minutos, depende de cada horno.

Ya me contáis si la hacéis como os salio, por fissss jejeje besotes

viernes, 8 de junio de 2012

2º Premio!!!! O_o ojiplatica

Hace unos días me dieron otro premio.... aiiiiiiiiiiiiii y este me hace especial ilusión, por que la verdad es que se pasan muchas horas en la cocina y se agradece infinito.


De nuevo me lo ha dado nuestra compi de Mi rincón favorito, es una encanto de persona, tiene un blog y una pagina en facebook que son un a monada, si pulsáis en su nombre os lleva a ella... darle a me gusta que no os vais a arrepentir jejejej

En realidad, y como dicen en Mi rincón favorito, este premio es para todos los que nos dedicamos a la repostería, y que hacemos nuestras cositas con mucho amor y dedicación para amigos, familiares...
En breve quiero hacer un post con mis blogs favoritos, y este premio va a caer para algunos de ellos... un beso a tod@s y gracias por acordaros de mi, de mi blog y de mi pagina en facebook Dulce Pecado, Si os apetece visitarla, y si hacéis click en me gusta ya... me hacéis feliz, simplemente jajajaja, y además, cuando lleguemos a los 100 prometo una sorpresita... así que venga animaos que me hace mucha ilusión, que os guste y dar la sorpresita jejejeje un besote muaaaaaaaaaaaaaaa

P.D: En breve otra recetita chula, estoy maquinando.... jajajaja

lunes, 4 de junio de 2012

Premio al blog más original

¡Llegó el día! Después que desde el blog Mi rincón favorito me otorgaran junto con otras compis el premio al blog mas original, hoy me toca a mí dar el premio. Así que.... me va a resultar difícil dar solo 10 nombres... pero bueno ahí van: 



- Mi dulce tentación :
- Sabor a galletas 
- Repostería creativa Bego
- Blog de keyks
- Pasteles de colores  
- Como nubes a mi té
- No cocino bien pero a mi novio le gusta 
- Can colette 
- Club cooking cookies  
- Cocinando para los mios  






Espero que os hallan gustado los premios.. ahora os toca a vosotros darlos, que hace mucha ilusión jejeje un besote a todas/os y nos vemos por aquí.





domingo, 3 de junio de 2012

Maquinacions reposteras II

¿Qué tal lleváis el dominguito?, espero que genial.
Ya esta aquí lo que os prometí en al anterior post... dicho sea que no me ha quedado tan bien como yo quería jejeje pero buenos estamos aprendiendo no? la próxima saldrá muuuucho mejor :).

Algunos os preguntareis que qué es esto jajaja. Pasé el test a mi madre y a mi chico y ninguno acertó jajajajaj Y voy yo y digo..... es una tarta volcán.. si lo reconozco, es un poco abstracta, pero así se me ocurrió y así la hice jajajaja


La lava es de fondant, que no soy yo muy amante del mismo... Sé que se pueden hacer auténticas obras de arte con él y que ahora esta super de moda... pero no se a mi no me acaba de convencer jajaja quizá para detalles de adorno o algo.... pero las tartas enteras de fondant me resultan empalagosas..... jajaj ¿el libro de los gustos está en blanco no? y que yo no tengo nada en contra eeee, que quede claro. Las cenizas son migas del bizcocho del chocolate que hay debajo, relleno con una capa de ganache de chocolate blanco.

La receta es muy fácil, y que solo hay que hacer la base del bizcocho normal y corriente, en este caso yo lo he hecho de chocolate, y el ganache es muy sencillo también: la misma cantidad de nata para cocinar que de chocolate blanco, por ejemploo, 450ml y 450gr, y el doble de chocolate blanco (recomiendo esta) para una textura mas consistente del ganache, por ejemplo, 200 ml de nata y 400gr de chocolate blanco. Se elabora de la siguiente manera:

-Se pone en un cazo la nata y se pone a fuego; debe ponerse espesita pero no llegar a hervir.
-Se parte el chocolate en trozos y se añade a la nata, se remueve hasta que quede una pasta homogenea.
-Se deja enfriar a temperatura ambiente (12 horas), y luego se mete en el frigorífico (36 horas) y listo.


 Ah!!! los spaghettis los coloque en el cráter del volcán ... a modo de explosión jajajjaa.
Espero que os halla gustado, como digo es mejorable, pero bueno, como comenté en el post anterior... SI SE PUEDE SOÑAR::: SE PUEDE LOGRAR.
Un besote enorme muaaaaaaaaaaaaaaaa

viernes, 1 de junio de 2012

Maquinaciones resposteras

Lo primerito que quiero decir es.. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡GRACIAS!!!!!!! ¡aiiiiiiiiiiiiii que me han dado un premio al blog mas original! ¡que ilusión!....... Gracias a mis seguidores, poquitos pero fieles y a todos también los de mi pagina en facebook, que poco a poco van haciendo una cifra cada vez mayor, 49 nada mas y nada menos. El premio me lo ha dado una chica llamada Olalla, con un blog estupendo llamado mi rincón mas dulce, mirinconmasdulce.blogspot.com/. Echad un vistazo y seguirla que merece la pena.

Hechos los agradecimientos, Vamos con la entrada de hoy... La otra noche, mientras veíamos la tele eché una cabezada (nada extraño en mi jajaja) y soñé con un postre muy especial... en cuanto me espabilé busqué corriendo mi agenda y lo dibujé para que no se me olvidara... y como dicen por ahí (walt disney) si se puede soñar, se puede lograr. Así que ya estoy manos a la obra. La foto que veis es de algunas cosillas que voy a necesitar.... espero el domingo poder enseñaros el resultado... estoy deseando.

 


¿Hay cosas raras verdad? sobre todo los spaghettis, si, spaghettis en una receta de repostería jajaja ya veréis para que sirven, si me sale el invento claro. El bote de cristal contiene ganache blanco, otra pistita jejeje, cuando publique el postre os pongo también la receta del ganache blanco, en este caso.




Además de esto que os cuento, el otro día en casa de mi hermana descubrí un libro increíble, es de una de sus compañeras de piso, que me lo presto... aiiiii que vienen tantas cosas que no se lo que hacer, hasta nerviosita me pongo jejejej. Es un libro genial, tiene mas años que yo y vienen algunas recetas... que no digo más. Os lo enseño:


A ver cuando tengo tiempo y algo alguna cosita, por que me está llamando a gritos jajajaja.

Ya me despido. Os dejo una foto de unas magdalenas que han tenido mucho exito y que hice para un cumple.. eran para llevarlas a una guarde y los peques arrasaron con ellas ;D. Magdalenas arco iris


Besotes y hasta prontito dulceros y dulceras
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