lunes, 23 de septiembre de 2013

Bunt marmolado. Sin huevo y sin lactosa



¡Buenas tardes! Os presento el Bunt o bizcocho marmolado, sin lactosa y sin huevo, lo del huevo :d, gracias a las muestras gratuitas que me mandaron desde HARINA YOLANDA, de nuevo mil gracias chicos/as. Siempre intento hacer los postres lo más sano y lo más versátiles posible, ¡Aptos para todos los públicos!.

Este postrecito me lo llevé a una barbacoa que hicimos este verano.. y literalmente voló... tanto que ni a hacerle fotos del corte me dio tiempo jajajaj pero bueno, por fuer ya se ve un poco el efecto mármol.

En esta ocasión probé la receta que viene en el lateral del envase de la harina, aunque yo le di mi toque, con un poco de limón y vainilla, y siempre un pelín menos de azúcar de la indicada en la receta, la mayoría vienen para que queden algo empalagosos para mi gusto, además así, arrancando de aquí y de allá, lo hago más apto para mi dieta..... jajjajja Allá vamos!!

INGREDIENTES 

500 gr de harina Yolanda
250 gr se azúcar
1/2 litro de leche sin lactosa
1 tacita de aceite
Raspadura de un limón
1 sobrecito de levadura


 ¿Quién quiere escalar esta montaña de chocolate y limón? Yooooooooooo jajajaja. vamos con la ELABORACIÓN ( Es súper súper fácil... ya veréis) :

1.Mezclamos todo hasta que consigamos una mezcla homogenea y sin grumos.
2.Os aconsejo mezclar primero el azúcar y la leche, luego el aceite, y a continuación y poco a poco la harina ( la levadura la mezcláis con el último montoncito de harina) y finalmente la raspadura de limón)
3.Precalentad el horno a 180º unos 10 minutos.
4. Unta un molde con un pelin de aceite y vierte la mitad de la masa en él. Añade a la mitad que quedará en el bol chocolate en polvo, en mi caso de la marca Dr. Oetcker, que esta riquísimo, pero vale cualquiera!!!!.
5. Ahora vierte esa masa con delicadeza encima de la otra ya en el molde.... listo!!
6. Hornea la masa unos 45 minutos aproximadamente.
7. Yo lo hice en un molde de silicona, y no tuve que untarlo con aceite... todo depende del tipo de molde... Para desenmoldarlo, esperad a que se enfríe un poco y luego procedéis a ello. Y... Fin Serafín jajajja a zampar.


Os dejo la recetita tan fácil que veis, aun os da tiempo de colocaros en delantal y tenerla lista para mañana en el desayuno.... mmmm que rico por diosssss!!! y a ver si lográis que sobre para la merienda..... jajajja


Espero que os guste y que la disfrutéis.... mil besotes y gracias por leerme!!!! os ailoviu muuuucho jajajaj

 

martes, 10 de septiembre de 2013

Bizcocho de manzana


¡Por fin tengo el ordenador en casa! Estaba super malito, lleno de virus.... que asco de bichitos.... pero bueno después de todo el verano de no dejarme hacer apenas nada ya y el la tienda de informática jajajjaaj, ya lo tengo aquí de nuevo y os puedo poner mis recetas.... que ganas tenia!! estas fotos llevan 2 meses en la cámara gritando por salir jajajaja y... ¡Hoy es el día! bieeeeennnnnnnnn XD

Os cuento por que hice este bizcocho/tarta de manzana. Digamos que a mi la tradicional tarta de manzana no me hace mucha gracia, más que nada por la crema pastelera que no me mola demasiado... así que digo bueno, hago algo versión dulce pecado y que si me guste jajajajja así que nació este bizcocho/tarta de manzana.... os dejo mas fotitos y la receta... Os aseguro que esta para chuparse los dedos, y vais a tener que ponerlo en un lugar secreto para que no se lo coman en una tarde jajajjaj. Allá vamos :D


Ingredientes, mmmm me relamo nada más acordarme de esta ricura!!!: 

+4 huevos
+1vaso de zumo de naranja natural
+1 sobre de levadura
+3 vasos de harina
+Medio vaso de aceite de oliva
+1 manzana grande
+1 cucharada de canela molida
+ Una manzana cortada finita para adornar
+ Glasa con azúcar glass y agua, o un sobre para cobertura de tartas de frutas, como prefiráis ( lo podéis adquirir en supermercados lidl)
 
  Vámonos con la ELABORACIÓN. Manos a la obra!!! :


* Poner en un bol los huevos y el azúcar y mezclar muy bien hasta que no queden grumos del azúcar.
* Añadir el zumo de naranja, la canela, el aceite y mezclar.
* Añadir la harina vaso a vaso, sin dejar de remover. En el último vaso se mezcla la levadura.
* Se echan la manzana rayada previamente, se mezcla muy bien de nuevo.
* Verter la mezcla en un molde, previamente untado el mantequilla o un pelín de aceite
* Colocar la manzana cortada finita sobre la masa ya en el molde, y meter rapidamente n el horno ya precalentado. 
* Hornear a unos 180ºC hasta que se dore, aproximadamente unos 45 minutos, depende de cada horno.
* Cuando lo saquéis, enfríe un poco y desamoldéis, es el momento de extender la glasa con una brocha de silicona por encima del bizcocho y las manzanas. ¡Fin! 
 
 
Quedará un pastel esponjoso y nada seco... riquísimo y muy original en su sabor, y el toque de las manzanas por arriba es genial.
 
 
Merienda, desayuno... no hay quien se resista a este pastel... a mi con la dieta me costó un mundo hacerlo, os lo aseguro jajaaj 


Espero que os halla gustado, y que si os gusta la receta la disfrutéis muchiiisimo. 
Un besote a todos y... mil gracias de antemano por pasar por aquí aunque solo sea un ratito........... muaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa 


viernes, 5 de julio de 2013

Chocolate bars.... XD chocolatinas especiales!!!

¡Hola!. ¡He vuelto!.

Aiiiii siento haber estado tanto tiempo desaparecida... os aseguro que no por iniciativa propia, pero en la vida no todo sale como se espera, y hay problemillas y rachas que hay que pasar.... y no he tenido ni tiempo ni ganitas de ponerme por aquí... ¡Lo siento!. Pero bueno, espero que esta mala racha racha pase y vuelva todo a una normalidad relativa lo antes posible.

Hace tiempo que os enseñe en mi página de DULCE PECADO el experimento de las chocolatinas, o en inglés chocolate bars. Llevo un tiempo viéndolas en vuestras pagina y tenia muchas ganas de hacerlas. 

Además, en este post quiero agradecer a HARINA YOLANDA, que me hallan regalado una muestra de sus productos. Mas abajo os detallo un poquito mas. pinchad sobre los enlaces y podréis conocer un poco mas de ellos, tanto en facebook como en web. GRACIAS. 

 Y la verdad, modestia a parte, estaban muy ricas. La forma o la presentación la quiero mejorar bastante, pero estaban de rechupete jejejej. ¿Os dejo la receta? Siiiiiiiii, venga allá va, anotad, o copia y pega como prefiráis :D. Un secretito... no vamos a necesitar huevo jejeje. Los amigos de HARINA YOLANDA has sido y¡tan amables de mandarme a casa una muestra de sus productos, harinas para tus postres y rebozados sin necesidad de huevo. Una alternativa estupenda para los alérgicos a este ingrediente.

INGREDIENTES 

-150 g de Harina Yolanda 
- 100 g de azúcar
- 100 g de mantequilla (derretida)
- 1 pizca de sal
- Una tableta de chocolate para fundir
- Un sobrecito de te de frutos rojos
- Dulce de leche al gusto
- Lacasitos (en este caso yo he usado unos minis de DR. OETKER, Del lote que me mandaron de regalito) 
-Almendras laminadas o en crocanti.


 ELABORACIÓN 


Mezcla el azúcar con la mantequilla hasta que este todo bien integrado.
- Incorpora poco a poco la harina mezclada con la pizca de sal y remueve de nuevo hasta que la masa halla absorvido toda la harina. Incorpora también el sobrecito de te a los frutos rojos si quieres darle un saborcito especial a la base de galleta :d
-Precalienta el horno a 180 y mete la masa en la bandeja con papel de horno. (En este caso, la masa se pone en la base de la bandeja y se aplasta para que quede bien repartida y más o menos del mismo grosor por todos lados). - En unos 15/20 minutos está lista!!!!
- Esperamos a que se enfríe y reparte la cantidad que quieras de dulce de leche por encima de la base de galletas, y luego el chocolate, tras haberlo derretido al baño maría con una cucharada de café de mantequilla y almendras laminadas al gusto.
- Espera a que el chocolate se enfríe un poco a temperatura ambiente y pon los lacasitos que quieras.
- Mételo a la nevera al menos una horita o dos... y listo para chuparte los dedos.

¿Que os parece? para se la primera vez no esta mal jejejeje ya las mejorare poco a poco 



viernes, 10 de mayo de 2013

Cupcakes y muffins de Maltessers y chocolate

¡A las buenas tardes! Tengo el blog un poco abandonado... aiiii no tengo remedio... Hoy os dejo unos cupcakes que hace bastante tiempo que tenia ganas de hacer, y aprovechando que este finde hay visita en casa y se quedan a dormir, los he hecho para que merienden/desayunen, que como aquí estamos a dieta nunca hay dulcecitos y se me quedan con el antojo jajajajja.



¡Ui una flor!, ¡A no, que es un cupcake! jajajaja.

Pues eso, viene familia a casa y allá que me puse manos a la obra.. cualquier excusa es buena para meterme en la cocina, y a mi no me hace falta mas que un empujón de nada..... jajajajaj



Venga, os dejo la receta que es muy fácil, además es de las de las tradicionales, de las que me gustan a mi y que se miden los ingrtedientes por vasos y cucharadas. Vámonos:

Ingredientes:

1 huevo
1 vaso de azúcar 
Medio vaso de aceite
Medio vaso de agua templada
Medio vaso de leche
1 vaso y medio de harina de trigo
1 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
1 cucharada y media de cacao en polvo
Colorante azul para la glassa de los muffins
Maltessers

Para la glasa:

4 cucharaditas de azúcar glass
Un poco de agua (según como queramos la glassa de espesa)
Sprinkels al gusto, en este caso mini bolitas de colores de DR. OETKER


Procedimiento:

1.Se mezclan en un bol los ingredientes húmedos, véase, agua templada, aceite, leche y huevo. Se bate todo muy muy bien hasta que esté totalmente integrado.
2. Se añade el azúcar y se vuelve a mezclar con las varillas. Se hace igual con el cacao el polvo.
3. Se va añadiendo poco a poco la harina. En la última incorporación, se mezcla con la harina el bicarbonato y la pizca de sal. De nuevo se mueve todo hasta que no quede ni un grumito en la masa. Listo!!!!


Ahora solo queda repartir las masa en los capacitos, que hemos colocado dentro de un molde de horno para cupcakes, y listo, unos 15 minutos a 180º y se acabó.


El bizcocho de atrás es para un encargo, se estaba enfriando jejeje al final del post os pongo la foto de cómo quedó la tarta de fondant ok?

Una vez que los cupcakes estén totalmente fríos, decoramos, como veis supersencillo:

Con un descorazonador de fruta sacamos aproximadamente un dedito de cupcakes, para dejar el hueco para la bolita de maltessers, Repartimos la glassa y los sprinkles a gusto, y colocamos la bola de chocolate..... Y fin!! 

 
 En el caso de los muffins, utilice un capacito y un molde un poco más grande, y probé a poner 3 maltessers dentro de la masa, al final salieron a flote y se quedaron como veis. Además, decidí teñir la glassa de azul y poner otro tipo de sprinkles.... Están de muerte!!!!!

Espero que disfrutéis la receta. Besitos pecadores.




sábado, 13 de abril de 2013

Barquitos de hojaldre

¡Hola! hoy vengo por aquí para dejaros una receta express, muy rápida, fácil y super rica. No sé si la conoceréis, pero aquí en Andalucía son unos dulces muy típicos, se llaman barquitos y suelen ser de hojaldre, bizcocho y cidra/cabello de ángel, aunque también son muy comunes con azúcar glass, y como a mí la cidra no me gusta, han caído con azúcar glas jejejej.


Para mi gusto la hoja ha subido demasiado, y eso que la pinche bastante con un tenedor... pero de sabor y textura quedaron perfectos, sin nada que envidiar a los originales jejejej. 
La masa de hojaldre que use fue la de la marca Día, era la primera vez, y sinceramente me gusta más la de Mercadona, sube menos jejeje.

 
Venga, lápiz y papel que os digo lo que necesitáis:

- 2 hojas de hojaldre congelado Mercadona.
- Moldes con forma ovaladas, yo use los que veis al fondo de la foto, son muy fáciles de encontrar en cualquier tienda de menaje de hogar.
- Azúcar glass para la cobertura, mezclada con unas gotitas de agua en un vaso, hacéis la glasa, más espesa o más líquida, según os guste.
- Tomad la receta de vuestro bizcocho favorito, preferiblemente una receta que dé como resultado una masa fina, que después se quede muy jugosa, que es como debe ser la masa original de estos dulces. Os dejo el enlace a una receta, solo tenéis que dividir todos los ingredientes a la mitad :D BIZCOCHO CASI PERFECTO
- Para darle un poco de originalidad al sabor, incorporé a la masa un par de cucharadas de polvo de fresa de nesquick, le da un toque muy cuki.


El PROCEDIMIENTO es muy sencillo:

-Desconjelamos la masa previamente, y la partimos en cuadrados o rectángulos, el tamaño dependerá de los moldes que tengáis. Ponemos los trozos sobre los moldes y presionamos suavemente para ajustarlos a los mismos y a su fondo. Hacemos con los dedos piquitos en los 4 extremos.
- Vertemos una cucharada sopera o una y media ( que quede espacio ara que suba sin rebosar) y lo metemos en el horno, previamente precalentado a unos 180ºC, y aproximadamente unos 20 min (que estén un poco doraditos). 
- Dejamos enfríar un poco antes de desmoldar, y cuando se enfríen del todo hacemos la glasa con el agua y el azúcar glass y listos!!!!!! Esperad a que cuaje la glasa y a ponerse como el quico jajajja.


Están riquísimos y sale un postre muy ligero y original, a pesar de ser muy antiguo jejejeje.


Espero que os halla gustado, y si los hacéis enseñadmelos por fi jejeje un besote muaaaaaaaaa



martes, 9 de abril de 2013

Galleteando

Hola!!!!!!!!!!!!!! cuanto tiempo si estar por aquí!!! ai es que se me acumulan las cosas que hacer y no puede ser... como siempre digo tengo mas recetas que subir antes que esta, pero tras el éxito de las fotopistas en DULCE PECADO la voy a poner ya y que así las podáis hacer cuanto antes que están... madre mía ricas es poco, eso si, hartan bastante: entre la masa de galletas, el chocolate y los lacasitos.... vamos que yo me comí dos (la segunda por pura gula) y me arrepentí jajajaja tenía que haberla dejado para otro día jajajaja.



En fín no me enrollo más, os dejo las fotos (que por cierto estoy muy contenta por que por fin tengo una cámara en condiciones para poneros fotitos chulas y rebién hechas :P)


Como dije en facebook, esta receta la vi hace tiempo en internet en un blog, la guarde en mi memoria como "pendientes de hacer" jejee pero no recuerdo de quien era originalmente. He buscando por google y nada, así que si alguien las reconoce como suyas que las reclame sin problema jajaja que me deje un comentario o algo que estaré encantada :D.


INGREDIENTES :

- 2 yemas
- 100 gramos de azúcar
-120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 240 gramos de harina.
- Unas gotas de esencia de vainilla
- Otras tantas de esencia de azahar
- Lacasitos.
-Chocolate para fundir (1 tableta. Os sobrara un pelín, pero no pasa nada, hacéis unos cuantos bombones jejjeje).


ELABORACIÓN: 

- En un bol batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta conseguir una consistencia cremosa.
- Añadimos los huevos y la levadura en polvo, mezclamos todo bien. Añadimos las gotitas de esencias.
- Incorporamos poquito a poco la harina y amasamos, hasta que la masa no se quede pegada en las manos. Si enharináis la zona de trabajo o vuestras manos os será más fácil, por que casi siempre necesitará un poco más de harina.
- Envolvemos o la cubrimos con un trapo limpio de cocina y la dejamos enfriar en la nevera durante unas 2 horas.(para que fermente y crezca)
- Pasado ese tiempo empezamos a hacer las galletas, podéis darle la forma que más os apetezca, ya sea manualmente o con moldes. Yo he hecho las 2 cosas, por que como veréis luego con la misma masa hice dos tipos de galletas. El molde de alitas lo compré en Butlers, os pido por favor que entréis en su pagina, y si tenéis alguna tienda cerca en vuestra ciudad hacedles una visita... yo la descubrí en navidad y por poco muero de amor con las cositas que tienen...... aiiiiiiiiiiiiii que preciosísimo todo. (pinchad sobre el nombre y os vais a su pagina de fb).
-E n cuanto a las de choco y lacasitos, solo tenéis que hacer bolitas del tamaño de una nuez, aplastarlas un poco con la mano y hacerle el bordecito con los dedos. La parte de en medio debe quedar bastante aplastadita, para que luego cuando suba un poco en el horno siga quedando sitio para verter el chocolate.



- Precalentamos el horno y horneamos a temperatura moderada(180 Grados aprox) durante unos 12 minutos aprox.
- Las sacamos del horno y las ponemos a enfriar encima de una rejilla.


- Mientras se enfrían las galletitas, vamos derritiendo el chocolate, por supuesto al baño María y a fuego bajo (en vitros yo lo pongo al 3). Cuando el chocolate este listo, lo apartamos del fuego y dejamos que repose solo dos minutitos, para que no este tan liquido, y lo vertemos sobre los pocitos de las galletas, inmediatamente después antes que endurezca ponemos los lacasitos.

Podemos ir picando de estas cositas a la vez que adornamos las demas galletas jejejejej, ¡¡¡¡cuidado que son adictivas!!!!

- Cuando terminemos con la decoración, ponemos en el frigo unos 20 min para que el choco cuaje un poco... y ¡¡¡¡¡¡¡listas para devorar!!!!!!!!!!!


viernes, 22 de marzo de 2013

Roscos de azúcar

¡Ya estoy por aquí otra vez! Hoy os dejo una receta típica de pascuas, al igual que torrijas, pestiños... ROSQUITOS DE AZÚCAR, al menos aquí en Andalucía son muy de tradición, ¿Un poquito de historia?

Los Roscos de Semana Santa son una preparación de repostería típicos de la cocina andaluza, habituales en la época de cuaresma.1 Los ingredientes más típicos son la harina, huevos y toda la masa aromatizada con matalahúva (a veces con canela). En algunas localidades es costumbre elaborar los roscos simultáneamente con el potaje de Semana Santa.

 Depende de los roscos de Semana Santa se aromatizan de formas diferentes, por ejemplo los de San Fernando se caracterizan porque la especia predominante que se utiliza el clavo (Syzygium aromaticum), en algunas ocasiones canela. Los ingredientes suelen ser harina de trigo, huevos y azúcar, clavo y matalauva molidos. En este caso canela, limón, naranja y anís :D. (Fuente: Wikipedia).


Tenía ganas de hacer algún dulce típico, las torrijas y los pestiños me resultan muy empalagosos por la miel, así que me decidí por los rosquitos. Me gustaria que me hubieran quedad más blanditos por fuera, en vez de crujientes, pero bueno por dentro están blanditos así que me valen jajajaj para se la primera vez que los hago, ¡Me apruebo! jajajaja. Os dejo ya ingredientes y procedimiento, por cierto, la receta es del blog No dejamos ni las migas   


Vamos allá: 

Ingredientes: Roscos de azúcar
  • 2 huevos L
  • 1 yogur de limón
  • 1 y 1/2 vasos (medida del yogur) de aceite de oliva
  • 1 y 1/2 vasos de azúcar
  • 1 cdta. de canela molida
  • 1 cdta. rasa de ralladura de naranja
  • 1 cdta. rasa de ralladura de limón
  • la piel de 1/2 limón y 1/2 naranja
  • 1 cdta. de anís en grano
  • 1/2 chupito de anís
  • Aceite de girasol para freír los rosquitos
  • Azúcar
  • Harina de repostería (la que admita la masa), yo he utilizado unos 500 gr.
  • 1 sobre de levadura tipo royal



Preparación:
Ponemos el aceite de oliva a calentar en una sartén, una vez caliente añadimos las pieles de naranja y limón, doramos  y sacamos desechándolas.


En el mismo aceite doramos un poco los granos de anís, que previamente hemos machacado un poquito en el mortero. Apagamos el fuego y dejamos enfriar.




En un bol grande ponemos los huevos, yogur, canela, ralladuras, batimos con varilla manual y a continuación añadimos el azúcar, seguimos batiendo.


Una vez frío el aceite lo incorporamos al bol, junto al 1/2 chupito de anís, batimos hasta incorporar a la masa.


Tamizamos la harina y la levadura y la vamos incorporando a la masa.


Cuando vemos que la masa se ha vuelto más compacta y nos cuesta trabajo seguir con la varilla, es hora de pringarse las manos.


La masa la ponemos en  la mesa de trabajo y vamos amasando con las manos y añadiendo harina hasta que resulte una masa que no se pegue en las manos y sea elástica.


Estiramos con rodillo y cortamos con cortapasta, (como yo no tenía lo hice con un aro de emplatar y un tapón de botella).


Hacemos un almíbar clarito, misma cantidad de agua que de azúcar.


Vamos friendo los rosquitos en una sartén con bastante aceite a fuego medio y cuando estén dorados sacar a un plato sobre papel absorbente.


Bañamos en el almíbar.

 Bañamos en el azúcar.




Como siempre, os pongo el origen de la receta, yo siempre la cambio un poco a mi gusto, a si que animaos a tunear que salen cosas muy chulas y se hacen unos descubrimientos increibles

Desde aquí y como siempre, daros las gracias por que ya hemos superado con creces los 2000 seguidores en la pagina de facebook  DULCE PECADO , y los mas de 200 de aquí del blog.... sois increibles.... mil gracias por el apoyo y por estar conmigo en este aventura.


 Y ya para despedirme, os adelanto una cosita, proximamente tendremos en el blog un post muy especial para mi, no es ninguna receta, pero esta relacionado con este mundo tan dulce y... bueno no cuento más, lo único es que os va a encantar y que este post ya merecería estar publicado.. ya veréis que chulo.

BESITOS PECADORES
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