Pan de ajo rico, pero rico rico

La receta de esta semana no es dulce, que una hace de todo jajaja hay que comer... que no solo se vive de cupcakes y bizcochos... aunque yo podira perfectamente... no me importaría para nada jajaja. 
Vamos a ver hoy algo muy sencillo pero muy muy rico, yo lo hago mas que nada para acompañar la pasta, y en los restaurantes italianos lo ponen muchísimo. Hablo del pan de ajo.

 

Hacia mucho tiempo que no me ponía manos a la masa con este manjar. La receta me la dio mi tía hace muchísimos años... y había quedado en el olvido, hasta que hace unos meses en un restaurante italiano de Sevilla, para quien le interese La Oca giuliva , uno de los mejores restaurantes italianos de sevilla...100% recomendable, nos lo pusieron para cenar.... mmmm indescriptible.

Hay muchas recetas para este pan, la que os propongo yo es super sencilla y muy rica, allá va... lápiz y papel señores:

Ingredientes:

*Pan (no importa si el del día anterior). Cualquier pan nos vale, pero a mi para esta receta me gustan los panes rústicos o catetos, como decimos por el sur. Este concretamente es de Mercadona. 

*Perejil picado. Si es fresco, mejor que mejor.
* Ajo. Depende de la cantidad de pan que vayamos a hacer... 2 ó 3 dientes.
*Mantequilla. Con o sin sal, en este caso yo use Tulipán sin sal. Un par de cucharadas.

Elaboración:  

* Cortamos la barra de pan a rodajas, pero sin llegar hasta abajo del todo, dejamos aproximadamente un dedito.
*La ponemos sobre un papel de plata, lo suficientemente grande para poder cubrirlo luego.
* Derretimos un poco (que no quede liquida del todo) la mantequilla en un cazo y la dejamos enfriar unos minutos.
*Picamos los dientes de ajo y el perejil, y lo mezclamos con la mantequilla, tiene que quedar una especie de pomada un poco liquida.
* Con una cuchara o una paleta, untamos todas las rebanadas de pan por ambas caras con la pomada. Si nos sobra pomada, la ponemos por encima del pan, no importa que chorree un poco.
* Metemos el pan en el horno, previamente precalentado, a unos 180º unos 10 minutos, toscamente envuelto en el papel de plata, con espacios descubiertos para que le de el calor. LISTO.

    
Ya esta!!!! la pasta que veis al fondo es Pasta Alfredo... otra delicia, si queréis la receta solo tenéis que pedirla ;D.
Espero que elaboréis esta receta, es muy agradecida y gusta muchísimo, eso si un consejo, no os paséis con el ajo que luego hay que hablar a distancia al personal jajajajjajaja. 
Besos muaaaaaaaaaaa

 

Cupcakes de jengibre

Un poco tarde lo sé... jajajja pero no ha podido ser antes, que las navidades han sido moviditas, en el buen sentido :D. Espero que vosotros también halláis disfrutado de las fiestas.

Lo dicho, hoy os quiero dejar la receta de estos cupcakes deliciosos. Los hice para el cumple de una amiga y le encantaron, de hecho me ha culpabilizado de que halla engordado en navidad jajaja, me declaro inocente!!!! jajajajaj

Venga, que se que queréis.. os dejo la receta ipso facto, sacad boli y papel XD. Por cierto, la receta la he sacado de internet... se me olvidó apuntar el nombre de la página :S con las prisas... pero bueno, yo os la pongo tuneada como siempre... que me gusta hacerlas a mi gusto, por que algunas tienen mucha azúcar, poco de otra cosita... jajajaj siempre hay que intentar hacer la receta tuya, aunque sea con pequeños detalles, o a la hora de decorar :D

 

Ingredientes:

• 70 grs. de azúcar moreno
• 2 cucharadas de jengibre molido
• 2 cucharadas de miel
• 120 grs. de harina
• 2 huevos ligeramente batidos
• ¼ cucharadita de canela molida
• 4 cucharadas de leche
• ¾ cucharadita de bicarbonato sódico
• 6 cucharadas de mantequilla ablandada
• 6 cucharaditas de mantequilla ablanda

Preparación:

1.Lo primero que se debe hacer es poner 12 capacillos de papel en un molde para magdalenas.

2.Luego hay que tamizar la harina, el jengibre molido y la canela en un cuenco.

3. En otro cuenco hay que disolver el bicarbonato de sodio con leche.

4. En un recipiente poner la mantequilla y el azúcar y batir bien. Agregar la miel y añadir poco a poco los huevos, batiendo tras cada adición.

5. Añadir la mezcla de harina y poner poco a poco la leche. Colocar la masa en los capacillos.

6. Meter las magdalenas al horno precalentado a 160º C durante 20 minutos y dejar enfriar sobre una rejilla metálica.

7. Cuando estén frías las magdalenas agregar la cobertura y decorar y servir. Yo las decoré esta vez con crema de chocolate y vainilla y corazones de azúcar de Dr. Oetker

 
Pues ya está!!! aquí la tenéis, como siempre espero que la disfrutéis y le saquéis partido. Un besote y mil gracias por estar siempre ahí.

Resposteria mix

Estas navidades han sido muy fructíferas en cuanto a repostería se refiere, así que he decido hacer un post recopilatorio, con fotos y recetas de todos los trabajitos :D. Os dejare fotitos y los enlaces a las recetas en el mismo blog... para que quien quiera las tome prestadas... por que aunque ya hallan pasado las fiestas, siempre es buen momento para ponerse a trabajar en cositas ricas jajajaja, de hecho, no he podido hacer el rosco de reyes, y el/la iluso/a que piense que lo voy a dejar pasar.... no me conoce muy bien jajajajja.

Venga, empezamos!!! la primera receta es de los cupcakes de turrón de jijona.... toda una delicia..... mmmmmm 

 Si pincháis sobre el nombre de la receta, os llevara directamente a la misma ;P

Por orden.... ahora nos tocan las Cucharitas Bombón.... las hice para la entrega del regalito del amigo invisible con mis amig@s .... ahí no hay receta, por que simplemente hay que derretir el chocolate, esperar que enfríe un poco y verterlo en las cucharitas..... y ya lo adornáis como mas os guste, ideal para cualquier reunión ¿verdad? 

 

Tercera receta navideña, Galletas Decoradas.... unas son para un encargo, las otras por puro capricho jejej mmmm es que están tan ricas... ¿Quién se resiste? Yo no!!!!! 

Para el cumple de Carmen..... aquí tenéis un detallito jejejje en honor a la homenajeada ¡FELICIDADES!

 Un detalle de las coronas de los reyes magos de oriente..... no pueden faltar!!!!

 Estrellas de oriente... por si los reyes se despistan y se olvidan de pasar por casa.... jajajja

 Y Rudolph que no podía faltar....... venga valeeee aceptamos a Papa noel también jajjaja

 Los Mantecados Caseros son unas de las cosas más ricas que he probado, dan trabajo pero merece la pena.... cuando los pruebes no querrás saber nada de los industriales jajajajajja

Envueltos en papel de celofán de colores quedan perfectos para presentarlos en casa a cualquier invitado... mmmm aiiii que me relamo cada vez que me acuerdo de ellos... jajjajaa no tengo remedio.

 Y otro pecado, Turrón de chocolate casero..... sin palabras, simplemente increíble, y de una versatilidad enorme..... dejad volar vuestra imaginación con esta receta ;)

Por ultimo, unos Cupcakes de jengibre.... de estos pequeños pecados aun no he subido la receta.... lo haré en breve lo prometo..... con la del roscón de reyes jajjajaja. Os dejo la foto para que vayáis abriendo boca.

Espero que os halla gustado este mix de recetas...... Os dejo hasta el próximo post, que sera prontito!! besos a todos muaaaaaaaaaaaaaaa.

Mantecados de canela y limón caseros

Buenas tardes!!! y antes de que se me olvide... FELIZ 2013!!!!! 
Celebro la entrada de año y el post número 100 con vosotros.. que alegría!!! 100 posts ya.. increíble cuando empecé con esto hace un año y medio aproximadamente. Al principio era un blog de miscelánea, con recetas por supuesto por que lleva siendo mi hobby mucho años, y al final.... la repostería lo ocupa todo... y contentísima por que estoy conociendo a mucha buena gente y a muchos/as artistas de la manga pastelera y las varillas jejejjeje.

Por todo esto, este post va dedicado a todos vosotros, a los 212 de aquí del blog y a los casi 1600 de la pagina en facebook Dulce Pecado

Good afternoon! and before I forget ... HAPPY 2013!!!

I welcome the entry of the year and 100th post with you .. what joy! 100 posts already .. amazing when I started and a half year ago. Originally a miscellaneous blog with recipes of course that takes many years to be my hobby, and in the end .... desserts occupies all ... and I'm happy to know that many good people and many pastry artists and rods.

For all that, this post is dedicated to all of you here at the blog (212 followers) and almost 1600 of the Facebook page Dulce Pecado

Para que no os aburráis con mis cosas :D os dejo ya la receta de los mantecados casero de canela y limón. La receta original es de Mil Postres.
 Aunque como siempre, yo le meto mis cositas y le hago mis cambios.... si no invento y experimento no me quedo agusto jajajja. Os dejo ya la receta y no charlo mas :

 I leave and homemade shortbread recipe cinnamon and lemon The original recipe is from Mil Postres. Although as always, I'll put my stuff and I make my changes .... jajajja I leave recipe and more:

Ingredientes:

250 gr de harina de trigo tostada
75 gr de almendras molidas (yo utilicé las de Dr. Oetcker)  
210 gr de manteca de cerdo
3 gr de bicarbonato
160 gr de azúcar glasé 
Una cucharada de canela en polvo
2 ó 3 cucharadas soperas de zumo de limón o la raspadura de 1 y medio al menos 
Ajonjolí y azúcar glasé para adornarlos

 Ingredients:

250 gr of toasted wheat flour

75g ground almonds (I use the Dr. Oetcker)

210 g of lard

3 g of bicarbonate

160g icing sugar

One tablespoon ground cinnamon

2 or 3 tablespoons of lemon juice or grated 1 and a half at least

  
Procedimiento:

1. Tostar la harina y dejar enfriar. Remover bien y tostar a fuego lento para que no se apelmace. Dejar enfriar por completo antes de usar.
2. Trabajar la mantequilla de cerdo a temperatura ambiente con el azúcar glass y reservar.
3. Mezclar la harina con las almendras, bicarbonato, canela, la pomada de mantequilla y azúcar y el limón.
4. Amasar hasta conseguir que este todo bien integrado y se pueda formar una bola. Tapar con un paño y dejar reposar 30 minutos.
5. Poner la bola entre dos hojas de papel de horno y aplanar con un rodillo hasta un centimetro de espesor.
6.  Cortar con cortapastas de las formas que mas os gusten y meter en el horno en una bandeja forrada. Aproximadamente unos 16 minutos a 180 grados.
7. Si no se une la masa, se puede añadir un poco mas de harina a la hora del amasado.
8. Cuando los saques del horno ten mucho cuidado al manejarlos, y déjalos enfriar un poco antes de ponerles el azúcar glasé o el ajonjolí.
9. A zampar!!! 
  

Procedure:

1. Toast the flour and let cool Stir over low heat and toast for no clumping Cool completely before using 
2. Work the pork butter at room temperature with icing sugar and set aside. 
3. Mix the flour, almonds, baking soda, cinnamon, butter cream and sugar and lemon 
4. Knead until this all well integrated and can form a ball Cover with a cloth and let stand 30 minutes. 
5. Put the ball between two sheets of baking paper and flatten with a rolling up to a centimeter thick. 
6. Cut with cookie cutters in the shapes that you like most and put in the oven on a tray lined Approximately 16 minutes at 180 degrees. 
7. If the mass is not attached, you can add a little more flour when kneading. 
8. When you take them out of the oven be careful when handling them, and let them cool slightly before bringing them icing sugar or sesame.
9. A zampar!

Pues ya está. Espero que os halla gustado la receta y visitéis el blog de Mil Postres (arriba tenéis el enlace). Mil besos y que tengáis todos una buena entrada de año.

  That's it. Hope you liked the recipe and found you visit the blog of Mil Sabores (above have the link) Thousand kisses and I wish you all a very happy new year 2013.

Turrón de chocolate y frutos secos

¿Qué tal va el domingo? yo un poco pachuchi, pero ni así se me quita el mono de chocolate....y para aumentarlo, no se me ocurre nada mejor que hacer ayer que turrón de chocolate..... jajajaja 

La receta base la he cogido de la pagina de facebook Jugando a las cocinitas, aunque como siempre, la he tuneado un poquito jejejejejje. 

Os dejo los ingredientes:

250 gr de chocolate ( mitad de la marca mercadona para fundir, y mitad chocolate negro sin azúcar, también de mercadona)
40 gr de manteca de cerdo
100 gr de frutos secos. Yo he mezclado almendras laminadas de Dr. Oetcker y un rebujillo de otros frutos secos (avellanas americanas, cacahuetes, nueces de macadamia...) tostados, no fritos, que tienen mucha grasa.
Un chorrillo de esencia de azahar de Dr. Oetcker .... Le da un toque al chocolate..... delicioso (Lo podéis sustituir por rayadura de naranja o aroma de naranja).

¿Cómo se elabora? Muy fácil: 

1. Calentamos el chocolate troceado junto con la manteca de cerdo al baño marina.
2. Añadimos el chorrillo de esencia de azahar y los frutos secos y mezclamos con cuidado hasta que este todo integrado.
3. Echamos la mezcla en un molde ( a poder ser de silicona, si no pues forrado con papel de horno o untado con un pelín de aceite, pero muy poquita). Lo ideal es un molde rectangular, pero yo no tenia uno bajito de esas características y use uno de silicona redondo jejeje.
4. Lo metemos en el frigorífico unas horas. Mientras mas mejor, aunque si como yo estáis deseando de probarlo, en unas 3 o 4 horas se solidifica y ya lo podéis catar jajajajaj.

Espero que os halla gustado, que visitéis la pagina de Jugando a las cocinitas y que si lo hacéis me ensenéis como os ha quedado... me encantaría verlo!!!! Un besote y gracias por acompañarme siempre con vuestros comentarios... muaaaaaaaaaaaaaa

cupcakes de turron de jijona

¡¡¡Otra receta navideña en Los mundos de Nina!!! Es lo que hay hasta que pasen estas fechas.... jaja que dan mucho juego y hacen falta muchas ideas!!!!!! Esta vez, cupcakes de turrón de jijona.

La receta es mía, es decir, se que hay multitud de recetas en blogs y paginas de compañeras/os, pero esta vez me he aventurado yo misma a probar y experimentar, jejeje y han salido muy esponjosas y ricas ¡Menos mal! que no todos nuestros experimentos salen como deseamos ja ja ja.

Bueno no me enrollo mas, os pongo la receta para que la disfrutéis y la toméis prestada si la necesitáis :p, ahí va: 

Ingredientes: Para unas 12 uds.

100g de mantequilla

150g de azúcar

2 huevos

175 g de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

1 pizca de sal
Media tableta de turrón blando o de jijona (esta cantidad es como mínimo, podéis añadir mas si lo deseáis)
3 o 4 cucharadas de café de queso en crema
Toppins para decorar, en mi caso, bolitas plateadas y copos de nieve de Dr. Oetker

 

Elaboración: 

1. Precalienta el horno a unos 175ºc. Coloca los capacitos en un molde múltiple para magdalenas.

2. Bate la mantequilla con el azúcar, hasta obtener una masa homogenea y ligera.

3. No dejes de batir y añade los huevos de uno en uno.

4. Mezcla aparte la harina, la levadura y la sal y ve añadiéndola poco a poco a la masa anterior sin dejar de remover. 
5. Desmenuza varias tiras de turron blando ( 3 o 4 de un dedo de grosor) y vuelve a mezclar.

6. Reparte la masa entre los capacitos y cueces en la zona intermedia del horno unos 20 minutos.

7. Déjalas enfriar sobre una rejilla.
8. Mezclar el queso de untar con el resto de turrón blando (también desmenuzado) para crear la crema de turrón. Espera a que las magdalenas se enfríen del todo y reparte a tu gusto la crema de turrón; añade los topings y listo!!!!

 
 Ya esta, ¿que os ha parecido? espero que os guste y que la utilicéis... y me contéis que tal claro..... en casa volaron, las hice el sábado y el lunes por la mañana solo quedaba una.... son irresistibles.

 Un beso a todos y mil gracias por todo lo que dais..... premios,comentarios, seguidores..... no se si me lo merezco todo!!!! muaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa 

 

Galletas de navidad

Yo a dieta, con las cositas tan ricas que hay que hacer para navidad.... jo :(, pero bueno, las primeras galletas navideñas ya están aquí. Las hice el viernes por la tarde y ya casi no quedan.. y eso que yo me he portado bien y solo comí dos o tres esa tarde... las demás todas se las han zampado en casa para merendar... que envidia!!!! 

Son galletas de mantequilla, la receta es de unas fichas muy antiguas de la tienda imaginarium... Ya no existen, las conseguí el tiempo que estuve trabajando allí hace muchos años :D

Os dejo la receta, espero que la disfrutéis, y si alguien la elabora que me lo haga saber me encantaría verlas!!!! XD

INGREDIENTES

- 2 yemas de huevo (reservar las claras para pintar las galletas antes de hornearlas)

- 100 gramos de azúcar

-120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

- 240 gramos de harina

- 1/2 cucharadita de levadura en polvo

- ralladura de limón
- Para el glaseado de adorno: azúcar glasé, lapices para decorar Dr. Oetcker, colorantes y distintos sparkles de Dr. Oetker También

ELABORACIÓN

- En un bol batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta conseguir una consistencia cremosa.

- Añadimos el huevo, la ralladura y la levadura en polvo, mezclamos todo bien.

- Incorporamos poquito a poco la harina y amasamos, hasta que la masa no se quede pegada en las manos. Si enharináis la zona de trabajo o vuestras manos os será más fácil, por que casi siempre necesitará un poco más de harina.

- Envolvemos la masa en papel film o la cubrimos con un trapo limpio de cocina y la dejamos enfriar en la nevera durante una hora.(para que fermente y crezca)

- Pasado ese tiempo empezamos a hacer las galletas, podéis darle la forma que más os apetezca, ya sea manualmente o con moldes. Yo he ultilizado unos moldes que tengo desde hace muchos años, son de Imaginarium, por si os interesa, aunque no se si ya los tendrán iguales.

- Precalentamos el horno y horneamos a temperatura moderada( 150/180 Grados aprox) durante unos 8 minutos.

- Las sacamos del horno y las ponemos a enfriar encima de una rejilla.
-Cuando se enfríen del todo, procedemos al adorno, ya sea con el azúcar glasé y agua ( dos cucharadas de azúcar glasé y muy poquita agua, gotas, hasta que consigáis una pasta no muy liquida, después si queréis echáis el colorante y aplicáis con un pincel a las galletas), si es con chocolate, fundirlo al baño maría y aplicarlo igualmente con un pincel)

La crema de vainilla que veis en las manitas y demás del muñeco, son de crema de vainilla Dr. Oetcker, vienen con boquillas y todo para cualquier tipo de adorno que se os ocurra.... Al igual que esto, las bolitas y toppins que veis son de Dr. Oetker también!!!! jeje le estoy dando muy buen uso a las muestras que amablemente me enviaron... GRACIAS de nuevo.

Podéis buscarme en facebook en DULCE PECADO, por si todavía alguien no lo sabia jejejej. Besotes y gracias por estar conmigo.